Avis Viniou
Le Château Vieux Larmande 1989, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge distingué provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du sous-région du Libournais. Issu principalement de cépages Merlot, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique, son élégance et sa structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une profondeur et une complexité notables. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré et océanique, influencé par la Dordogne, ce qui favorise la maturation optimale des raisins. Le Château Vieux Larmande jouit d'une longue histoire, contribuant à la réputation exceptionnelle de cette appellation.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats riches et raffinés. Un filet de boeuf sauce truffe ou un magret de canard aux cerises créent une belle harmonie avec les saveurs concentrées et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les plats régionaux, comme l'agneau de Pauillac, accompagnent aussi à merveille ce Saint-Émilion Grand Cru, offrant une véritable expérience gustative.
Pour apprécier pleinement votre Château Vieux Larmande 1989, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis foncé, respirez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois, puis goûtez pour savourer la texture soyeuse et les notes complexes qui s'épanouissent en bouche.
