Avis Viniou
Le vin Relais De La Dominique 2015, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par sa robe rouge profonde et sa structure complexe. Ce millésime, caractérisé par un climat chaud et une récolte abondante, met en avant un subtil assemblage dominé par le Merlot, enrichi de Cabernet Franc. Le terroir unique du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, favorise l'élaboration de vins riches et élégants. Saint-Émilion, célèbre pour ses paysages uniques et son patrimoine viticole, bénéficie d'un climat tempéré idéal, propice à la production de vins raffinés. Le Château Relais De La Dominique, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, participe à la réputation mondiale de cette région prestigieuse.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats savoureux qui accentueront ses arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence trouveraient des compagnons idéaux dans ce vin corsé. Pour explorer les associations régionales, essayez un cassoulet de Castelnaudary, qui mettra en valeur les tanins soyeux et l'acidité équilibrée de ce Grand Cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour favoriser l'oxygénation. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle couleur rubis, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et veloutée, où les saveurs s'épanouissent en une finale persistante. Apprécier ces nuances enrichira votre expérience de dégustation et révèlera toute la complexité de ce Grand Cru exceptionnel.
