Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Des Combes - 2018

Avis Viniou

Le Château Des Combes, Saint-Émilion Grand Cru 2018, est un vin rouge d'exception issu du prestigieux terroir de Bordeaux, en particulier du Libournais. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent l'épanouissement du Merlot, souvent majoritaire dans l'assemblage, et du Cabernet Franc. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques idéales : un été chaud et sec qui a permis une maturation parfaite des raisins, assurant concentration et complexité aromatique. Le savoir-faire du domaine, combinant méthodes traditionnelles et innovation, renforce la richesse et l'élégance de ce Grand Cru. Le Château Des Combes, pionnier dans la région, est connu pour son engagement envers la qualité, contribuant à la solide réputation de Saint-Émilion.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les notes fruitées et tanniques du Saint-Émilion Grand Cru se marieront aussi parfaitement avec une tourte au confit de canard. Les plats régionaux comme le confit de canard bordelais apporteront une touche locale authentique, soulignant les arômes profonds et la texture veloutée du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour l'aider à révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de vanille au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale.