Avis Viniou
Le Château Rol Valentin, niché dans l'illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru, propose un millésime 2010 exceptionnel qui révèle l’élégance des grands Bordeaux. Ce vin rouge, issu principalement de merlot avec une possible touche de cabernet franc, est le fruit d’un terroir unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le millésime 2010 est connu pour sa structure solide et sa grande capacité de garde, offrant des arômes intenses de fruits noirs mûrs, une belle acidité et des tanins soyeux. Le climat tempéré et l’influence fluviale du Libournais, alliés à une vinification méticuleuse où l’innovation côtoie la tradition, confèrent à ce vin finesse et complexité. Le Château Rol Valentin, quant à lui, bénéficie d'une réputation prestigieuse, fruit d'une histoire d'excellence et d'une production limitée, gage de qualité.
Pour sublimer les arômes de ce Saint-Émilion, optez pour un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Le vin résonnera également magnifiquement avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard de la région bordelaise ou un bœuf en daube. Ces accords créeront une harmonie parfaite en révélant le caractère fruité et l'ampleur en bouche du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe profonde et d’inhaler ses arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et l'équilibre de ses tanins, qui s’étireront en une finale longue et élégante.
