Avis Viniou
Le Château Comte des Cordes 2010, issu de l'illustre appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2010, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, est souvent composé de cépages Merlot, parfois complété par du Cabernet Franc, permettant d'exprimer pleinement le terroir argilo-calcaire de la région. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre accentuent sa complexité et sa longévité. Le climat tempéré océanique de Bordeaux, avec des influences gélifiantes de la Dordogne, favorise une maturation équilibrée des raisins. Le Château Comte des Cordes, avec son histoire riche de traditions viticoles, est un pilier incontournable de la région, offrant des vins raffinés et profonds, en phase avec la réputation mondiale de ses voisins.
En termes d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie divinement avec des plats à base de viande rouge comme un magret de canard aux figues ou un bœuf bourguignon. Des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou une entrecôte bordelaise accentueraient ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné compléterait parfaitement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures serait bénéfique pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe grenat profonde. Ensuite, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et structurée, où l'équilibre et la finesse se déploient harmonieusement.
