Avis Viniou
Le Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru 2021 est un vin rouge prestigieux provenant du cœur du Libournais, à Bordeaux. Réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, ce millésime 2021 révèle fraîcheur et équilibre. Vinifié avec soin, il bénéficie d’un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires, et d’un climat tempéré, influencé par l'Atlantique. La région de Bordeaux, et plus précisément l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est mondialement reconnue pour ses vins élégants et complexes. Le Château Fleur Cardinale, inscrit au rang de Grand Cru, s’illustre par sa qualité constante depuis sa création, renforcée par une histoire riche et un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats raffinés qui rehausseront son caractère fruité et ses tanins soyeux. Une souris d’agneau aux herbes de Provence est un choix judicieux. Les nuances épicées et la sucrosité douce de la viande s’harmoniseront parfaitement avec le bouquet aromatique du vin. Des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou encore un magret aux cèpes seront aussi des partenaires de choix, ancrant ce vin dans une tradition culinaire locale.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir le Château Fleur Cardinale 2021 à une température idéale de 16-18°C. Un passage préalable en carafe de 1 à 2 heures permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer ses arômes complexes. Commencez par apprécier sa robe d’un rouge profond et brillant, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs accompagnés de notes de sous-bois et de vanille. Enfin, laissez le vin enrober votre palais, en savourant sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante.
