Avis Viniou
Le Château Trapaud, niché dans le prestigieux terroir de Saint-Émilion Grand Cru, est réputé pour ses vins riches et élégants. Le millésime 2000, issu de la région viticole renommée de Bordeaux, est un vin rouge sec, classique et majestueux. Bien qu'aucune information précise sur l'assemblage ne soit fournie ici, Saint-Émilion est généralement caractérisé par la prédominance du Merlot, souvent complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir du Libournais, avec ses sols argilo-calcaires, offre une minéralité distincte, et le climat tempéré de la région favorise une maturation lente des raisins, garantissant une profondeur aromatique. Château Trapaud a acquis sa réputation par une vinification soignée, mêlant tradition et techniques modernes.
Pour sublimer ce Grand Cru, optez pour des accords avec des mets tels qu'un magret de canard rôti aux cèpes, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats riches en saveurs soutiennent les tannins soyeux et les arômes profonds du vin. Les spécialités bordelaises comme le entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés tels que le comté se marieront également à merveille, respectant la tradition culinaire régionale.
Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Appréciez d'abord sa robe grenat profonde, puis découvrez ses arômes complexes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante, typique d'un millésime exceptionnel.
