Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Hautlavignere - 2022

Avis Viniou

Le Château Hautlavignere 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru qui reflète l'excellence du terroir de la région de Bordeaux. Ce vin rouge, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, est typiquement élaboré à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, bien que le millésime 2022 n'ait pas précisé l'assemblage exact. La vinification met en avant des techniques traditionnelles, avec un élevage en fûts de chêne qui accentue la profondeur du vin. Le terroir calcaire et argilo-calcaire du Libournais, associé à un climat tempéré et humide, offre un environnement idéal pour la maturation des raisins. Le Château Hautlavignere, riche en histoire, a forgé sa réputation par son engagement à produire des vins qui capturent l'essence du Saint-Émilion.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cerises compléteront parfaitement ses tanins soyeux et ses notes fruitées. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert, peuvent aussi créer une alliance harmonieuse. Pour une touche régionale, ajoutez une touche de cuisine bordelaise avec un sauté de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour libérer ses arômes riches. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe intense et brillante du vin. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre remarquable entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale persistante et élégante.