Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Saintpey - Saint-Émilion Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Château Saintpey 2015, provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge complexe et élégant. Ce vin, majoritairement composé de Merlot, typique de la région du Libournais, est le fruit d'un millésime exceptionnel. Le terroir de Saint-Émilion, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise une maturité parfaite des raisins, conférant au vin des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique. Le Château Saintpey, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour révéler toute la typicité de son terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des mets qui subliment sa richesse aromatique. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises ou une pièce de bœuf grillée sont des choix parfaits. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une daube de bœuf à la bordelaise mettent également en valeur ses nuances subtiles. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme un brie ou un camembert bien affinés, complètent harmonieusement ce plaisir gustatif.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 17-18°C, après un carafage d'environ une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, découvrez une palette de fruits noirs, de vanille et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, sa texture veloutée et ses tanins fondus qui laissent une fin de bouche longue et persistante. Un véritable voyage sensoriel au cœur de Bordeaux.