Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Franc Mayne - Ilex - 2019

Avis Viniou

Le Château Franc Mayne 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, est une véritable expression du terroir du Libournais. Cuvée Ilex, ce vin rouge sec se compose principalement de Merlot, qui apporte rondeur et richesse, avec une touche de Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques idéales, marquées par un été chaud et sec, favorisant une maturité parfaite des raisins. Saint-Émilion est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins profondeur et finesse. Le Château Franc Mayne, connu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et son savoir-faire ancestral, ajoute à la réputation prestigieuse de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats savoureux qui sublimeront ses arômes. Un magret de canard rôti ou une entrecôte de bœuf grillée seront parfaits pour exalter son bouquet fruité et ses tanins soyeux. Parmi les spécialités régionales, un confit de canard ou un plateau de fromages affinés, à l'instar du Saint-Nectaire ou du Cantal, offriront un mariage harmonieux avec ce Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se libérer et de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez tout d'abord la robe intense et profonde. Ensuite, humez pour percevoir les notes de fruits noirs et d'épices délicates. Enfin, goûtez-le, en savourant sa texture veloutée et ses nuances complexes, pour un moment de dégustation unique.