Avis Viniou
Le Château Angélus 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, produit dans la prestigieuse région du libournais à Bordeaux. Ce vin rouge est issu d'une région renommée pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré océanique qui offre une maturité optimale aux cépages principalement Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2015 est considéré exceptionnel en raison de conditions climatiques idéales, produisant des vins pleins de corps et d'élégance avec des techniques de vinification rigoureuses qui mettent en valeur l'intensité aromatique et la texture veloutée de ce vin. Le Château Angélus, demeure emblématique et réputée de Saint-Émilion, est synonyme d'excellence grâce à une histoire qui s'enracine dans la tradition et l'innovation.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins raffinés sont conseillés. Prenez plaisir à le déguster avec un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet mignon de veau à la bordelaise. Les notes fruitées et épicées du vin s'harmoniseront également avec un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, offriront une expérience gustative en parfaite ampleur avec les nuances du Château Angélus 2015.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin pendant environ deux heures afin de libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez les notes de cassis, de cerise noire et d'épices douces. En bouche, laissez-vous transporter par une attaque ample, des tanins soyeux et une finale persistante. Ce rituel complétera votre expérience avec ce vin d'exception.
