Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Guillemin - 2016

Avis Viniou

Le Château Guillemin 2016, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge situé au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Bien que le détail du cépage ne soit pas renseigné ici, Saint-Émilion est renommé pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est connu pour sa richesse et son équilibre, marqué par une météo favorable pendant la saison viticole, ce qui a permis d'obtenir des raisins d'une grande qualité. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux vins structure et complexité. Quant au Château Guillemin, il bénéficie d'une solide réputation pour ses vinifications minutieuses et son respect des traditions séculaires de la région. Bordeaux, avec son climat maritime tempéré et ses sols variés, produit des vins d'une certaine élégance et profondeur aromatique.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte à la bordelaise, dont les saveurs charnues se marieront parfaitement avec son profil fruité et ses tanins souples. Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal apporteront également une belle harmonie. En suivant la tradition locale, essayez un cassoulet de Castelnaudary, qui saura souligner la structure et la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer la robe rubis profonde, puis sentez les arômes de fruits noirs, d'épices et de bois. Enfin, en bouche, appréciez sa longueur et la fidélité à son terroir.