Vin Saint-Émilion Grand Cru Château La Croix Armens - 2012

Avis Viniou

Le Château La Croix Armens 2012 est un Saint-Émilion Grand Cru, un vin rouge de grande renommée provenant du prestigieux Libournais, à Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2012, fort de son terroir argilo-calcaire, a su tirer parti des conditions climatiques variables de l'année pour offrir un vin équilibré et élégant. Les techniques de vinification traditionnelles en font un vin qui exprime pleinement la typicité du terroir de Saint-Émilion. Le domaine du Château La Croix Armens, bien que modeste, jouit d'une réputation grandissante pour sa capacité à produire des vins à la fois sophistiqués et accessibles.

Pour ce Saint-Émilion Grand Cru, un accord mets-vins harmonieux se dessine avec des plats tels que le canard rôti aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux. Ces mets mettront en valeur la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Les plats régionaux comme le confit de canard ou des escargots à la bordelaise offriront également de délicieux mariages gustatifs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez en observant sa robe rubis profond, puis portez un verre à votre nez pour découvrir des arômes de fruits noirs compotés, d'épices douces et une subtile note boisée. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa richesse, ses tanins fondus et sa persistance aromatique.