Avis Viniou
Le Clos Saint Emilion Philippe 2016, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion Grand Cru dans la région du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce millésime, marqué par une météo exceptionnellement favorable, affiche une belle concentration et une structure élégante. Bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Merlot et de Cabernet Franc, typiques des vins de cette région. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré, confère au vin des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et une belle longueur en bouche. Le Clos Saint Emilion Philippe est un domaine reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, renforçant ainsi son excellente réputation.
Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Saint-Émilion Grand Cru 2016 se mariera parfaitement avec des plats savoureux et riches. Pensez à l'accompagner d'un filet de bœuf sauce bordelaise, d'un magret de canard aux figues ou encore d'un confit de canard. Les arômes du vin seront également magnifiés par un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux. Pour une expérience encore plus immersive, une lamproie à la bordelaise, plat régional emblématique, serait un choix judicieux.
Pour déguster ce Clos Saint Emilion Philippe 2016 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense, humez ses arômes pour découvrir ses notes fruitées et épicées, puis laissez vos papilles savourer sa structure soyeuse et sa belle longueur en bouche. Bon appétit !
