Vin Saint-Émilion Grand Cru Château L'étoile De Clotte - 2009

Avis Viniou

Le Château L'étoile De Clotte 2009, classé Grand Cru, est un vin rouge exceptionnel de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région de Bordeaux, en France. Bien que le blend exact ne soit pas spécifié, les Saint-Émilion Grands Crus sont généralement dominés par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité, avec des conditions climatiques parfaites qui ont permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de l'appellation, avec ses sols argilo-calcaires, confère une grande complexité et profondeur aux vins. Le climat océanique de Bordeaux, modéré par la proximité de l'océan Atlantique, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château L'étoile De Clotte bénéficie d'une histoire riche et d'une réputation solide pour ses vins raffinés, alliant tradition et innovation en vinification.

Pour accompagner ce vin complexe, envisagez des plats qui mettront en valeur sa richesse et sa structure. Un filet mignon accompagné de cèpes, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues seraient des choix idéaux. Ces plats rustiques, aux saveurs profondes, s'accordent harmonieusement avec les tannins veloutés et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Pensez également aux fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux ou un comté affiné, pour une touche régionale.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru 2009, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, profitez des arômes intenses de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et boisées. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante et ses tannins soyeux, qui évoluent vers une finale longue et savoureuse.