Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Capetguillier - 2004

Avis Viniou

Le Château Capetguillier 2004 est un vin rouge de l'appellation prestigieuse Saint-Émilion Grand Cru, nichée au cœur du Libournais, une région réputée pour ses vins élégants et structurés. Produit à Bordeaux, ce Grand Cru 2004 bénéficie d'un terroir exceptionnel, mêlant sols argilo-calcaires et climat océanique tempéré, idéal pour le développement du Merlot, principal cépage de l'assemblage, qui confère au vin rondeur et complexité. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un élevage en fûts de chêne, renforcent la richesse aromatique et la structure tannique du vin. Le Château Capetguillier, avec son histoire séculaire et sa réputation bien établie, incarne l'élégance et la qualité des vins de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches en saveurs qui en feront ressortir toute la complexité. Un magret de canard aux pruneaux ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence seront parfaits pour sublimer ses arômes de fruits rouges et d'épices. En suggestion régionale, un tournedos Rossini - tournedos de bœuf accompagné de foie gras - offrirait une harmonieuse alliance avec ce Grand Cru, respectant la tradition gastronomique du Sud-Ouest de la France.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température idéale de 16-18°C. Profitez d'un carafage d'une à deux heures afin d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis profonde, sentez les arômes évolués de fruits noirs, de cuir et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa richesse tannique et sa belle longueur. Ces étapes permettront d’apprécier toute l’expression et le caractère de ce millésime.