Avis Viniou
Le Château Fleur Cardinale 2014 est un vin rouge profond et élégant, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime est réputé pour son assemblage typiquement bordelais, souvent dominé par les cépages Merlot, Cabernet Franc, et Cabernet Sauvignon. Le terroir de Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, parfaits pour la culture de la vigne. Le domaine Château Fleur Cardinale, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est connu pour son approche méticuleuse et ses techniques de vinification soignées qui valorisent l’expression pure du fruit.
Pour accompagner ce vin raffiné, optez pour des plats qui subliment ses arômes fruités et épicés, comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, complètent également bien ses notes subtiles. Ne manquez pas de savourer des mets régionaux, comme un entrecôte bordelaise, pour une expérience gastronomique authentique.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat, puis humez pour détecter les nuances de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, ses tannins soyeux et sa finale persistante.
