Avis Viniou
Le Château Laroque 2022, provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bordeaux, connu pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré propice à la culture du Merlot, souvent majoritaire dans ses assemblages. Le millésime 2022 a bénéficié d'une année climatique favorable, apportant aux raisins une belle maturité. Ce domaine, riche d'une histoire séculaire, allie techniques traditionnelles et innovations pour offrir un vin complexe, aux arômes de fruits rouges et de sous-bois, avec une structure tannique élégante et équilibrée. Bordeaux, et spécifiquement le Libournais, se distingue par son climat océanique et ses sols diversifiés, influençant la production de vins raffinés et de garde.
En matière d'accords mets-vins, le Château Laroque 2022 s'harmonise parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un filet mignon aux champignons ou encore un plateau de fromages affinés. Les spécialités régionales comme le confit de canard ou l'agneau de Pauillac, cuisinées avec des herbes de Provence, révèlent également les atouts de cette cuvée, respectant l’authenticité et la richesse des saveurs locales.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis prenez le temps de sentir, détectant les notes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, appréciez son équilibre et ses tannins soyeux, qui offrent une finale persistante et séduisante.
