Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Vieux Pourret - 2015

Avis Viniou

Le Château Vieux Pourret 2015 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse du Libournais, Bordeaux. Ce vin rouge sec exprime pleinement le terroir argilo-calcaire de la région, avec une prédominance de merlot qui lui apporte rondeur et élégance, souvent complétée par une touche de cabernet franc pour la structure. Le millésime 2015 est réputé pour son bilan climatique exceptionnel, favorisant une excellente maturité des raisins. Saint-Émilion est célèbre pour son patrimoine viticole enrichi par des siècles de tradition, ses sols diversifiés et son microclimat tempéré. Le Château Vieux Pourret, avec son histoire ancestrale, incarne parfaitement la réputation d'excellence de cette région.

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords classiques tels qu'un rôti d'agneau aux herbes ou un magret de canard aux figues. La tendreté de l'agneau et la douceur fruitée du canard s'accordent parfaitement avec la structure soyeuse et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Vous pourriez également l'associer à un plateau de cèpes poêlés, faisant honneur aux saveurs terreuses et aux nuances complexes du vin. Pour un accord régional, essayez un entrecôte à la bordelaise, qui souligne le caractère et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez un bouquet diversifié oscillant entre fruits rouges mûrs, notes épicées et touches empyreumatiques. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa longueur en bouche, qui révèle une magnifique harmonie entre puissance et délicatesse.