Vins Saint-Émilion Grand Cru Croix De Beauséjour - 2021

Avis Viniou

Le vin Croix De Beauséjour, millésime 2021, est un rouge captivant provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région du Libournais à Bordeaux, France. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, cette région est renommée pour ses assemblages dominés par le Merlot et le Cabernet Franc, qui apportent des arômes riches de fruits rouges et des tanins soyeux. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques variées, ce qui a demandé un savoir-faire particulier en vinification pour exprimer la complexité du terroir. Le Saint-Émilion est reconnu pour ses sols argilo-calcaires uniques qui confèrent aux vins une structure élégante et un potentiel de garde exceptionnel. Le domaine Croix De Beauséjour bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation de produire des vins équilibrés qui séduisent les amateurs de Bordeaux.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux morilles mettront en valeur la complexité aromatique et la structure du vin. Les ragoûts à base de viande de gibier, comme un civet de cerf, compléteront également sa richesse. Pour une option régionale, un cassoulet offrirait un mariage parfait en raison de sa profondeur aromatique et de sa texture généreuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafrer pendant 1 à 2 heures avant le service afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis avant d'en apprécier les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois au nez. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins souples et sa finale persistante, qui caractérisent les grands vins de Saint-Émilion.