Avis Viniou
Le Domaine Chante Alouette 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru, produit dans le prestigieux Libournais de Bordeaux. Ce vin rouge, même sans cépage précisé, est typiquement composé de Merlot et de Cabernet Franc, conférant de riches arômes de fruits rouges et une structure élégante. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud, offre une concentration exceptionnelle et une belle complexité aromatique. Ce terroir singulier, avec ses sols argilo-calcaires, favorise des vins d'une grande finesse et intensité. La région de Saint-Émilion se distingue par ses influences climatiques océanique et son patrimoine culturel, influençant le style élégant et raffiné de ses vins. Domaine Chante Alouette, avec sa réputation établie, conjugue tradition et modernité dans ses méthodes de vinification.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un plateau de fromages affinés. Les mets riches et savoureux accentueront la profondeur et les nuances fruitées du vin. Pour un accord régional, le célèbre confit de canard se marierait à merveille avec ce Saint-Émilion.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C et carafez-le pendant environ une heure pour libérer ses arômes. À l'œil, admirez sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante. Cette méthode vous permettra de savourer pleinement toute la richesse de ce grand cru.
