Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Puyblanquet - 2016

Avis Viniou

Mon avis sur le Château Tour Puyblanquet, Saint-Émilion Grand Cru 2016

Le Château Tour Puyblanquet 2016 est un remarquable Saint-Émilion Grand Cru provenant du Libournais, une sous-région prestigieuse de Bordeaux. Ce vin rouge affiche une robe profonde et est issu des cépages classiques de Saint-Émilion, dominés par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, bénie par des conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des vins équilibrés et complexes. Le terroir argilo-calcaire, caractéristique de cette région, confère au vin une belle structure et une élégance incontestable. Le Château Tour Puyblanquet, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles mêlées à une touche de modernité, garantissant ainsi une excellence constante.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, je vous recommande des plats généreux et savoureux qui souligneront ses tanins soyeux et ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, de bois de cèdre et d'épices. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cerises, ou encore un magret de canard très légèrement rosé. Les fromages affinés comme le Beaufort ou un Comté bien affiné sont également des choix parfaits pour mettre en valeur les nuances subtiles de ce vin. Pour une touche plus locale, le confit de canard et les cèpes de la région aquitaine se marient particulièrement bien avec ce cru.

Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru 2016, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Avant de déguster, laissez-le s’aérer en le carafant une à deux heures pour révéler toute sa complexité aromatique. Observez la robe profonde et limpide du vin, puis prenez le temps de détecter les arômes en le humant : des notes de fruits noirs mûrs, de vanille, de tabac et d’épices douces se dégageront. En bouche, prenez une petite gorgée pour sentir la rondeur, l'équilibre des tanins, et la longueur en finale qui sont les marques de fabrique d'un grand vin de Saint-Émilion. Bonnes dégustations !