Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Gontey - 2012

Avis Viniou

Le Château Gontey 2012, un Saint-Émilion Grand Cru, provient de la réputée région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge délicat et complexe est le résultat d'un assemblage minutieux, généralement composé de Merlot majoritaire, souvent accompagné de Cabernet Franc. Le millésime 2012, marqué par un climat capricieux, a néanmoins produit des vins de caractère avec une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion offre aux vignes un drainage optimal, rehaussé par des techniques de vinification traditionnelles, qui enrichissent sa palette aromatique. Le Château Gontey jouit d'une histoire riche, ancrée dans une tradition vinicole respectée, renforçant sa renommée pour produire des vins d'exception.

En termes d'accords mets-vins, le Château Gontey 2012 se prête à merveille aux viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet mignon ou un gigot d'agneau. Les plats en sauce à base de champignons, comme un bœuf bourguignon, souligneront également sa profondeur et sa rondeur en bouche. Pour une touche régionale, un magret de canard poêlé aux cèpes conviendra parfaitement, respectant les saveurs puissantes et raffinées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Gontey 2012 à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes subtils de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe d’un rubis profond, puis explorez délicatement le bouquet, qui révèle des notes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. En bouche, appréciez la structure harmonieuse de ses tannins avant de savourer sa finale persistante.