Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Darius - 2015

Avis Viniou

Le Château Darius 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, incarnant l'élégance des vins de Bordeaux. Ce millésime 2015, bien noté pour son équilibre exceptionnel, provient du cœur du Libournais. Le terroir riche en argile et calcaire, combiné à un climat océanique tempéré, favorise la maturation optimale des cépages Merlot et Cabernet Franc. Connu pour ses techniques de vinification traditionnelles, le Château Darius allie savoir-faire et respect du terroir, pour produire des vins sublimant chaque vendange. La région de Saint-Émilion, riche en histoire avec ses terres souvent classées au patrimoine mondial, offre des vins profonds, riches en tanins, parfaits pour le vieillissement.

Pour sublimer ce Grand Cru, accompagnez-le de magret de canard aux cerises ou d'un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui rehausseront la richesse et les nuances fruitées du vin. Les plats régionaux, tels qu'un canard aux pruneaux ou une lamproie à la bordelaise, s'harmonisent également merveilleusement avec les notes terreuses et épicées que ce Grand Cru développe en vieillissant.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis profond, puis laissez-vous envoûter par les arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, ce vin charnu dévoile une structure veloutée et des tanins soyeux, couronnant l'expérience par une finale longue et persistante.