Avis Viniou
Le Château Capet 2014, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru dans la région le Libournais de Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce millésime, caractérisé par sa robe rubis profond, présente une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois, typiques des cépages Merlot et Cabernet Franc. Le terroir unique de briques argileuses et de calcaire, combiné à un climat océanique tempéré, confère à ce vin une finesse et une profondeur remarquables. Le domaine Château Capet jouit d'une réputation bien établie pour son respect des techniques de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Ces mets sublimeront les tanins soyeux du vin et ses notes fruitées. Des plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés de Bordeaux, tel le Saint-Nectaire, seront également des partenaires idéaux pour enrichir l'expérience gustative de ce noble cru.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après une aération en carafe de 1 à 2 heures pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la couleur pour estimer son âge et son intensité. Au nez, détectez les arômes en agitant légèrement le verre. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tannins, l'acidité et les arômes persistants pour une dégustation harmonieuse et complexe.
