Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trottevieille - 2015

Avis Viniou

Le Château Trottevieille, un Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, offre un vin exceptionnel grâce au millésime 2015, marqué par un climat idéal pour la maturation des raisins. Ce vin rouge issu des vignobles de Bordeaux se distingue par sa structure élégante et ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois, souvent obtenus grâce à un assemblage de cépages comme le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir du Libournais, caractérisé par des sols argilo-calcaires, favorise l'élaboration de vins d'une grande finesse et d'une belle longévité. Château Trottevieille, doté d'une riche histoire, est réputé pour son engagement envers l'authenticité et l'excellence.

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2015 se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard rôti. Les arômes subtils et la richesse de ce vin sublimeront également un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou un comté. Pour une exploration culinaire typique de Bordeaux, pensez à l'associer à une lamproie à la bordelaise, un plat régional qui accentue merveilleusement ses notes épicées et terreuses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer intégralement. À la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis intense et limpide, sentez ses arômes de petits fruits rouges, de cèdre et de truffe, puis goûtez à sa texture veloutée et son équilibre parfait entre acidité et tanins.