Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Trottevieille - 2015

Avis Viniou

Le Château Trottevieille 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, une apogée de la tradition viticole bordelaise. Les vins de cette région sont souvent une savante alchimie de Merlot et de Cabernet Franc, ce qui leur confère élégance et structure. Le millésime 2015 est particulièrement renommé pour ses conditions climatiques idéales : une chaleur douce et une vendange mature. Situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, le terroir apporte minéralité et profondeur aux vins. Le Château Trottevieille est un domaine historique, connu pour son engagement envers l'excellence, et reflète magnifiquement l'héritage viticole de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un agneau rôti, rehaussés de sauce aux champignons. Les plats de la région bordelaise, tels que les cèpes à la bordelaise, s'accorderont aussi à merveille grâce aux arômes de sous-bois et de fruits noirs du vin. Un plateau de fromages affinés, incluant un Saint-Nectaire ou un Comté, formera également une alliance savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce Grand Cru, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures aidera à libérer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez au nez les arômes de fruits mûrs, de truffe et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante, marquée par des tanins bien intégrés.