Vins Saint-Émilion Grand Cru Fonbrauge - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2018 de Château Fonbrauge est un vin rouge de prestige issu de l’appellation renommée de la région du Libournais, à Bordeaux. Établi sur un terroir argilo-calcaire, ce vin bénéficie d'un climat tempéré et océanique idéal pour la culture du Merlot, qui constitue majoritairement son assemblage. Ce millésime 2018 est particulièrement reconnu pour sa richesse et sa complexité, héritant de la pratique viticole précise du Château Fonbrauge. La région de Bordeaux, avec son histoire viticole riche et ses sols variés, offre des vins d'une grande élégance, où le savoir-faire et la tradition se rencontrent pour produire des crus d'exception. Le Château Fonbrauge, doté d'une longue histoire et d'une réputation inébranlable, incarne l'excellence et le prestige de cette région viticole.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, proposez des accords classiques avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un filet mignon de bœuf. Les plats mijotés, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, s'harmoniseront également avec ses tanins bien intégrés et ses arômes fruités et épicés. En termes de plats régionaux, une pièce de veau braisée aux cèpes ou un magret de canard sauce au vin rouge seront des choix tout aussi savoureux, complétant les nuances et la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin d'exception, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes et permettre à ses tanins de s’adoucir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profond, puis découvrez son bouquet aromatique en le sentant, révélant des notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, savourez-le en bouche, où il dévoile son équilibre, sa structure et sa persistance aromatique.