Avis Viniou
Le Château Trapaud, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, produit un vin élégant, caractérisé par sa Cuvée La Chapelle. Le millésime 2013, bien que complexe en raison de conditions météorologiques capricieuses, reflète la résilience et le savoir-faire de cette région de Bordeaux. L'assemblage typique de Merlot, agrémenté de Cabernet Franc et Sauvignon, donne un vin rouge riche avec des arômes de fruits rouges mûrs et des notes boisées subtiles, résultant de l'élevage en barriques. Saint-Émilion se distingue par ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Trapaud, avec une histoire solide, bénéficie d'une réputation forgée grâce à l'engagement envers une production de qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats savoureux tels qu'un magret de canard sauce aux cerises, un filet mignon de porc aux champignons ou un agneau de sept heures. Les viandes rouges grillées ou rôties se marient également à merveille avec ce vin, tout comme les fromages affinés tels qu'un Comté ou un Brie de Meaux. En respectant les traditions de la région, un cassoulet revisité pourrait s'accorder parfaitement avec la richesse et la complexité du vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe du vin, d'un rubis intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en savourant sa structure élégante et ses tanins soyeux, pour apprécier pleinement la finesse de ce Saint-Émilion Grand Cru.
