Avis Viniou
Le Chevalier Lescour 2022, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié ici, il est fort probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2022 profite d'un terroir exceptionnel où les sols argilo-calcaires et un climat océanique tempéré favorisent la maturation des raisins. Saint-Émilion est renommée pour ses Grands Crus, offrant des vins équilibrés et élégants, grâce à une tradition viticole séculaire conjuguée à des techniques de vinification modernes du Château Chevalier Lescour.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui complètent ses nuances complexes. Les viandes rouges grillées, telles qu'un tournedos Rossini ou un magret de canard, sont idéales. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre, s'accorderont également parfaitement avec sa structure tannique. Pour un accord régional, des fromages affinés de la région, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, rehausseront les arômes subtils du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Carafez ce vin entre 30 minutes et 1 heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par examiner la robe profonde et brillante du vin, puis faites-le tournoyer dans le verre pour libérer ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, offrant une finale longue et harmonieuse.
