Vin Saint-Émilion Grand Cru Clos La Gaffelière - 2017

Avis Viniou

Le Clos La Gaffelière 2017 est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Saint-Émilion Grand Cru, située dans le Libournais, Bordeaux. Ce millésime est fabriqué à partir d'un assemblage typique de Merlot et de Cabernet Franc, deux cépages emblématiques de la région. En 2017, le climat a présenté des défis, notamment des gelées printanières, mais a également offert de belles périodes de chaleur et de soleil qui ont contribué à une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Émilion donne au vin une structure élégante et une complexité aromatique notable. Les techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses de Clos La Gaffelière, un domaine avec une histoire riche et une réputation bien établie, garantissent une qualité constante et une expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin somptueux, envisagez des plats qui mettront en valeur ses tanins veloutés et ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, de truffe et de sous-bois. Un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un cassoulet aux confits de canard seraient des accords parfaits. Les fromages affinés comme un Comté ou un Brie de Meaux souligneront également la complexité du vin. Pour une expérience régionale authentique, un agneau de Pauillac préparé aux herbes de Provence apportera une harmonie gustative avec ce Saint-Émilion Grand Cru.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos La Gaffelière 2017 à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, aux reflets rubis. Humez-le pour révéler les arômes complexes de fruits mûrs, de truffe et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre et sa finesse, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Une aération préalable d'une heure en carafe permet de libérer pleinement ses arômes et d'enrichir votre expérience de dégustation.