Avis Viniou
Le Château Roquemont 2004 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse de la région du Libournais en Bordeaux. Ce vin rouge sec est issu d'un assemblage typique de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004 est marqué par une maturité équilibrée, apportant des arômes de fruits rouges et des notes épicées, résultat d'une vinification traditionnelle en barriques de chêne. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, offre au vin une structure élégante et une profondeur aromatique. Bordeaux est reconnue pour son climat maritime, tempéré par la Garonne et son riche patrimoine culturel qui enrichit le caractère de ses vins. Le Château Roquemont, avec son histoire empreinte de tradition, s’est forgé une belle réputation pour ses vins équilibrés et raffinés.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats qui sauront valoriser sa complexité aromatique, comme un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau rôti. Les champignons, notamment les cèpes, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une touche régionale, optez pour un confit de canard ou un cassoulet, des spécialités du Sud-Ouest qui feront écho aux saveurs du vin.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite respirez profondément pour capter les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre entre la rondeur du Merlot et la structure des Cabernets, sans oublier la finale longue et délicatement boisée.
