Avis Viniou
Le Château La Rose Beauséjour 2020 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge remarquable, cultivé dans le prestigieux terroir de Bordeaux, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, Saint-Émilion est réputé pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une structure équilibrée et une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir argilo-calcaire du Libournais est idéal pour produire des vins élégants, riches en arômes et en caractère. Dès sa fondation, le château s'est forgé une réputation d'excellence grâce à son engagement à respecter les techniques viticoles traditionnelles tout en intégrant des méthodes innovantes.
Pour sublimer ce vin rouge, considérez des plats qui rehausseront ses nuances fruitées et sa texture veloutée. Un filet de bœuf sauce bordelaise, accompagné d'un gratin dauphinois, se marierait à la perfection avec ce Saint-Émilion. Les fromages affinés, comme un bon Comté ou un Saint-Nectaire, trouveraient également un écho harmonieux dans les saveurs du vin. Pour une alliance régionale, une lamproie à la bordelaise, spécialité locale, serait un choix savoureux.
Lors de la dégustation de ce Saint-Émilion, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer la robe rubis intense du vin, puis humez ses parfums de fruits mûrs et de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui s'épanouissent en une finale longue et élégante.
