Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pontetfumet - 1989

Avis Viniou

Le Château Pontetfumet 1989 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce millésime, issu d’un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot avec une touche de Cabernet Franc, se distingue par sa complexité et son élégance. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, conjugué à un climat tempéré et à des méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes de fruits mûrs, de sous-bois et de truffes, typiques des grands crus de la région. Le domaine de Château Pontetfumet jouit d'une réputation solide, bâtie sur une longue tradition viticole remontant à plusieurs décennies.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à des mets raffinés tels qu'un gigot d'agneau de Pauillac, traditionnellement préparé avec des herbes de Provence, ou un bœuf Bourguignon dont les notes charnues et épicées harmoniseront parfaitement avec les saveurs subtiles de ce grand cru. Les plats de la région, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux cèpes, mettraient également en valeur les nuances de cet excellent millésime.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C, après un léger carafage d'environ 1 heure pour favoriser l'épanouissement de ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis laissez-vous envahir par ses arômes délicats au nez avant de goûter sa texture veloutée et sa longueur en bouche. Chaque étape vous permettra d’apprécier pleinement toutes les subtilités de ce Saint-Émilion Grand Cru, un choix de connaisseur pour un moment de dégustation privilégié.