Avis Viniou
Le Château Capetguillier Saint-Émilion Grand Cru 1989 est un vin rouge classique de Bordeaux, élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 1989 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, ayant bénéficié de conditions climatiques favorables. Le terroir du Libournais, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure élégante et une profondeur aromatique. Le savoir-faire du Château Capetguillier se traduit par des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, qui mettent en valeur la richesse et la complexité de chaque cuvée. La région de Saint-Émilion se distingue par son microclimat tempéré et ses paysages vallonnés, produisant des vins à la fois puissants et délicats. Le domaine Capetguillier jouit d'une réputation solide, grâce à un héritage viticole respecté et une attention constante à la qualité.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru 1989, optez pour des plats qui jouent sur la subtilité et la richesse des saveurs. Un médaillon de veau aux champignons sauvages ou un magret de canard aux cerises seront magnifiquement complétés par les nuances de fruits noirs et d'épices du vin. Des spécialités régionales comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard aux haricots tarbais apporteront une belle harmonie gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Un carafage de 30 minutes à une heure est recommandé pour permettre au vin de s'oxygéner et d'ouvrir son bouquet. Observez la robe grenat profonde, sentez les notes de prunelle, de cuir et de sous-bois avant de goûter la structure harmonieuse et les tanins soyeux qui tapissent le palais. Ce moment de dégustation vous offrira une expérience sensorielle inoubliable.
