Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fortin - 1989

Avis Viniou

Le Château Fortin 1989, provenant de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru au cœur du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge d'un immense charme. Réputé pour son millésime exceptionnel, ce vin bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique, favorisant la culture du Merlot, cépage roi de la région, souvent complété par une touche de Cabernet Franc. La vinification traditionnelle, combinée à la richesse des sols, donne naissance à un vin complexe, riche en arômes de fruits mûrs, truffe et épices. Le climat semi-océanique de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, participe à l'élégance et la longévité des vins. Le Château Fortin est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des crus d'exception depuis son implantation historique.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des mets savoureux tels qu'un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un cassoulet. Les tannins fondus et les arômes complexes se marient parfaitement avec des plats en sauce ou des fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté. Pour une expérience locale, un gigot d'agneau de Pauillac rehaussera l'harmonie entre le vin et le plat.

Pour déguster ce Saint-Émilion Grand Cru dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un temps de carafage d'environ deux heures, permettant aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe grenat aux reflets tuilés, qui témoigne de son âge. Portez ensuite votre attention sur le bouquet, riche en notes évoluées de sous-bois, fruits secs et cuir. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre. Appréciez la finale longue et persistante, véritable signature des grands vins de Bordeaux.