Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2014 du Château Montlisse est un vin rouge prestigieux de la région du Libournais, connu pour son terroir exceptionnel. Issu principalement de cépages Merlot, avec une éventuelle touche de Cabernet Franc, ce millésime 2014 révèle une belle complexité aromatique et un équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Les sols argilo-calcaires de la région de Saint-Émilion contribuent à la richesse et à la profondeur des vins, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent l'authenticité du terroir. Le climat océanique tempéré, avec ses influences maritimes, confère une maturation lente et progressive aux raisins, favorisant l'harmonie et l'élégance du vin. Le Château Montlisse, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, incarne le savoir-faire et l'excellence de cette appellation prestigieuse.
Pour des accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru s'accompagne idéalement de plats raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau grillé. Les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois du vin se marient magnifiquement avec des plats mijotés, comme un cassoulet ou un confit de canard, typiques du sud-ouest de la France. Il peut également sublimer une assiette de fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle et à croûte fleurie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices fines. En bouche, appréciez son équilibre et ses tanins veloutés. Ce vin séduisant mérite une dégustation attentive pour en découvrir toutes les nuances.
