Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pontetfumet - 2021

Avis Viniou

Le Château Pontetfumet Saint-Émilion Grand Cru 2021 est une belle expression du terroir de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge révèle des notes de fruits rouges, de prune et d'épices douces, typiques de l'assemblage de Merlot et de Cabernet Franc souvent utilisé dans cette appellation. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis d’obtenir des vins équilibrés avec une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des pratiques viticoles traditionnelles, contribue à la complexité et à la profondeur de ce vin. La région de Saint-Émilion est renommée pour son climat océanique tempéré, ses collines vallonnées et son long héritage viticole, allant des anciens monastères médiévaux aux domaines renommés aujourd'hui.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des plats riches en saveurs qui complètent ses arômes sophistiqués. Un magret de canard aux cerises ou un rôti d'agneau aux herbes serait un choix idéal pour magnifier les notes fruitées et épicées du vin. Les plats de la région, tels que le cassoulet ou un confit de canard, sont également d'excellentes options qui résonnent bien avec l'origine bordelaise du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement sa gamme aromatique. Un carafage de 1 à 2 heures permet d’ouvrir ses arômes subtils. Observez la robe profonde avant de découvrir les arômes élégants de fruits mûrs au nez. En bouche, évaluez sa texture soyeuse et sa finale longue et équilibrée. Cette approche méthodique vous aidera à savourer chaque nuance du Château Pontetfumet.