Avis Viniou
Le Château Beauséjour Bécot 2021 est un Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, nichée au cœur du prestigieux Libournais, à Bordeaux. Connu pour ses assemblages raffinés, ce vin rouge met en lumière la noblesse du Merlot, souvent associé au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a su malgré tout donner naissance à des vins de caractère, grâce à un savoir-faire viticole éprouvé. Le terroir calcaire unique, favorisé par un climat océanique tempéré, confère à ce vin une grande élégance et une complexité aromatique. Le Château Beauséjour Bécot, avec son histoire riche et sa réputation de grand nom de Saint-Émilion, perpétue ainsi une tradition d'excellence.
Pour sublimer ce vin, on pourrait l'accompagner d'un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera ses tannins et sa structure. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront un mariage avec un magret de canard, typique du Sud-Ouest, accentuant les notes fruitées et épicées du vin. Un risotto aux cèpes ou un bœuf Wellington peuvent également offrir une harmonie gustative parfaite, mettant en valeur la complexité et la profondeur de ce Grand Cru.
Pour apprécier pleinement le Château Beauséjour Bécot 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il sera bénéfique de le carafer pendant environ une à deux heures, afin de permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe pourpre intense. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tannins fondus. Ce vin gagnera en complexité avec le temps, révélant plaisamment ses nuances subtiles.
