Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 2007

Avis Viniou

Le Château Ferrand, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru du Libournais, produit des vins rouges d'exception. Le millésime 2007, bien que considéré comme délicat, offre des vins équilibrés avec des tanins souples, souvent issus d'un assemblage dominant de Merlot, typique de la région. Le terroir argilo-calcaire confère à ces vins une complexité et une finesse particulières, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles et soignées préservent l'identité du vin. La région de Bordeaux, et plus précisément Saint-Émilion, est célèbre pour son microclimat idéal permettant une maturation optimale des raisins, ainsi que pour son riche patrimoine culturel viticole. Le Château Ferrand, avec son histoire ancienne, est reconnu pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions.

Pour mieux apprécier ce Saint-Émilion Grand Cru, accompagnez-le de plats robustes comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce aux champignons. Ces mets sauront rehausser les arômes élégants et fruités du vin. Les saveurs régionales du Sud-Ouest, comme un confit de canard ou un cassoulet, s'accordent aussi magnifiquement, créant une expérience culinaire authentique qui met en valeur la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour l'aider à s'ouvrir et révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, humez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices, puis laissez en bouche ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ces étapes assureront une expérience poussée de dégustation, à la hauteur de la qualité du vin.