Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Vieux Sarpe - 2018

Avis Viniou

Le Château Vieux Sarpe 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru du Libournais, une région réputée pour ses vins raffinés. Ce millésime 2018, sans indication de l'assemblage, est probablement centré autour de cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région. Le terroir unique, avec son sol argilo-calcaire, confère complexité et profondeur au vin, tandis que le microclimat tempéré favorise une maturation optimale des raisins. Château Vieux Sarpe, un domaine avec une longue histoire, est respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son souci de la qualité, ce qui contribue à sa solide réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce vin, optez pour un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux figues, qui mettront en valeur ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges. Des plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou un cassoulet, pourraient également créer une belle synergie gustative, tout en célébrant le patrimoine culinaire de Bordeaux.

Pour apprécier pleinement le Château Vieux Sarpe 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les notes de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante. Cette approche méthodique enrichira votre expérience de dégustation.