Avis Viniou
Château Barde-Haut 2009 est un Saint-Émilion Grand Cru, symbole de l'excellence des vins de Bordeaux. Ce vin rouge provient du Libournais, une région de l'appellation Saint-Émilion reconnue pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette région met souvent en avant le Merlot, apportant rondeur et souplesse, ainsi que le Cabernet Franc, offrant structure et élégance. Le millésime 2009 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, favorables à une bonne concentration du raisin. Le Château Barde-Haut, avec son histoire empreinte de traditions viticoles, est critiqué pour son souci du détail en matière de techniques de vinification, assurant ainsi un vin de grande qualité.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats richement parfumés. Un magret de canard aux fruits rouges, par exemple, saura magnifier les notes fruitées du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cheddar vieilli, entreront en résonance avec les arômes complexes de ce vin. Les plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un boeuf à la bordelaise sauront également magnifier ce vin.
Pour une dégustation optimale de ce 2009, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et brillante du vin. En nez, appréciez les parfums de fruits noirs, d'épices boisées et une subtile touche florale. En bouche, notez la richesse et l'équilibre entre puissance et élégance, suivi d'une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement ce grand vin de Bordeaux.
