Avis Viniou
Description du Vin et de sa Région :
Le Château Valandraud 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'excellence du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, typique de la région, pourrait être dominé par le Merlot avec des compléments de Cabernet Franc et d'autres cépages bordelais, bien qu'aucun assemblage précis ne soit indiqué ici. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et sa profondeur, résultant d'un climat chaud et sec. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et une exposition idéale, confère à Valandraud une intensité et une complexité notables. Le Château Valandraud, fondé par Jean-Luc Thunevin, est synonyme d'innovation et de qualité, ayant acquis une réputation enviable grâce à une viticulture attentive et des vinifications précises.
Accords Mets-Vins :
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez un filet de bœuf rôti ou un magret de canard sauce aux fruits rouges. Les truffes et les champignons sauvages accentueront ses arômes terreux. Les plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary trouvent également un écho parfait avec la structure tannique du vin. Les fromages affinés, comme un Comté ou une tomme de Savoie, créeront une belle harmonie avec ses nuances boisées.
Conseils de Dégustation :
Servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures avant la dégustation afin de l'aérer et de révéler ses couches complexes. Commencez par observer la robe rubis profonde, reniflez les notes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa structure soyeuse, ses tanins mûrs et sa finale persistante. Un vin promettant de belles années d'évolution en cave.
