Vins Saint-Émilion Grand Cru Union De Producteurs De Saint Emilion, Haut Gravet - 2018

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2018 de l'Union De Producteurs De Saint Emilion, Haut Gravet, est un ambassadeur des vins prestigieux des Libournais. Issu principalement des cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, il bénéficie d'un millésime 2018 remarquable offrant richesse et structure. La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture, permettant un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité. Ce domaine, coopératif renommé, a su marier savoir-faire ancestral et techniques modernes pour sublimer le terroir unique de Saint-Émilion.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, optez pour des mets qui sauront sublimer sa complexité aromatique et sa texture veloutée. Des plats carnés tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti de bœuf accompagné de légumes racines ou un tournedos Rossini feront d'excellents compagnons de table. En quête d'une expérience régionale, une lamproie à la bordelaise, plat typique de la région, reflétera l'authenticité et la richesse du terroir bordelais.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre et brillante, humez ses bouquets de fruits noirs, de truffe et de bois de cèdre, puis savourez sa texture en bouche, révélant des tanins fondus et une finale longue et élégante.