Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pavie Macquin - 2018

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2018 est un vin prestigieux du terroir bordelais, précisément de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru classé 1er Grand Cru B. Ce millésime, principalement composé de Merlot, s'exprime par sa richesse aromatique, sa structure intense et son potentiel de garde exceptionnel. Le Libournais, où se situe ce domaine, bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols argilo-calcaires, idéaux pour le Merlot. Le Château Pavie Macquin jouit d'une réputation établie, grâce à une vinification méticuleuse et une attention particulière à l'expression du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Côté cuisine régionale, les cèpes à la bordelaise ou un cassoulet seraient tout à fait indiqués, apportant une dimension délicate et authentique à la dégustation.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et d'épices délicates. Enfin, laissez-vous séduire par sa longueur en bouche et sa structure raffinée qui témoignent de son élégance et de son caractère distinctif.