Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos Fourtet - 1er grand cru classé - 2021

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 2021 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin illustre la finesse du terroir bordelais, avec une prédominance de Merlot, complété par des cépages Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le millésime 2021, marqué par une météo variable, a demandé un savoir-faire particulier pour créer un vin harmonieux et élégant. Le terroir calcaire de Saint-Émilion confère des arômes complexes et une minéralité unique, subliment mis en valeur par les méthodes de vinification traditionnelles de ce premier grand cru classé. La région, célèbre pour son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, influence fortement le caractère des vins, alliant puissance et élégance. Le domaine du Clos Fourtet, riche d'une histoire qui remonte au XVIIe siècle, est réputé pour ses vins de garde et sa quête constante de l'excellence.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui souligneront sa structure et sa palette aromatique. Un magret de canard aux cèpes, un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore un gigot d'agneau rôti se marieront à la perfection avec ce vin. Les saveurs intenses et les textures tendres de ces mets complètent admirablement les tanins soyeux et les notes fruitées du Clos Fourtet. Pour une approche régionale, un plateau de fromages bordelais, tel qu'un Saint-Nectaire ou une Tomme de Savoie, enrichira l'expérience dégustative en harmonie avec ce grand vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos Fourtet à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez le bouquet qui mêle des notes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez sa richesse, sa longueur et son équilibre impeccable, garant d'une belle expérience sensorielle.