Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur de Lisse - 1999

Avis Viniou

Le Château Fleur de Lisse Saint-Émilion Grand Cru 1999 s’inscrit parfaitement dans la prestigieuse tradition des vins de Bordeaux, et plus précisément de la sous-région du Libournais. Ce vin rouge, élaboré avec un soin méticuleux, témoigne de l’art de l’assemblage bordelais. Les cépages principaux de Saint-Émilion, à savoir le Merlot et le Cabernet Franc, confèrent au vin son caractère velouté, ses tanins mûrs et sa complexité aromatique. Le millésime 1999, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis la production d'un vin harmonieux et bien équilibré. Les sols argilo-calcaires de la région, associés à une vinification traditionnelle, favorisent une expression riche et profonde du terroir. Le domaine, Château Fleur de Lisse, jouit d’une histoire riche et d’une réputation solide grâce à son engagement constant envers la qualité.

En termes d’accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se mariera superbement avec des plats sophistiqués comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les saveurs complexes et les tanins souples de ce vin s'harmoniseront également avec des fromages affinés tels qu'un Cantal ou un Comté. Pour un accord plus régional, envisagez un cassoulet toulousain ou des cèpes à la bordelaise, plats qui mettront en valeur les arômes terreux et fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Château Fleur de Lisse 1999, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant la robe du vin, souvent d'une couleur rouge profond avec des reflets légèrement tuilés. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits rouges mûrs, de prune, de sous-bois et les subtiles notes épicées et boisées apportées par l'élevage en fût. Enfin, en bouche, goûtez la structure, l'élégance des tanins, et la longueur en bouche qui caractérisent ce grand cru. Une aération préalable d'une heure en carafe permettra de libérer tous les arômes et de sublimer votre expérience de dégustation.