Vins Saint-Émilion Grand Cru Cormeil-Figeac - 2018

Avis Viniou

Le Cormeil-Figeac Saint-Émilion Grand Cru 2018 est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. Ce millésime provient du Libournais, une région renommée pour ses sols argilo-calcaires riches qui favorisent l'expression des cépages typiques de l'appellation, principalement le Merlot et le Cabernet Franc. En 2018, les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, apportant richesse et complexité au vin. Le domaine Cormeil-Figeac, avec son histoire séculaire, est reconnu pour ses techniques de vinification artisanales qui préservent l'authenticité et le caractère du terroir unique de Saint-Émilion.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un carré d'agneau aux herbes. Les tannins soyeux et la profondeur aromatique du vin complètent à merveille des mets tels que le bœuf bourguignon ou une poêlée de champignons. Des plats régionaux, comme un canard aux cèpes, s'associeraient également bien, rehaussant les nuances subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et limpide, puis humez les arômes de fruits noirs, de réglisse et d'épices douces. À la dégustation, laissez le vin s'épanouir en bouche, révélant sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante. N'hésitez pas à le carafant une heure avant pour libérer toute sa palette aromatique et en apprécier pleinement le potentiel.