Vins Saint-Émilion Grand Cru Cormeil-Figeac - 2016

Avis Viniou

Le vin "Saint-Émilion Grand Cru 2016" du Château Cormeil-Figeac est un prestigieux représentant de la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce terroir est renommé pour ses sols argilo-calcaires et un climat idéal qui favorise la maturation lente des cépages Merlot et Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2016 est reconnu pour sa complexité aromatique et son équilibre remarquable. Le château Cormeil-Figeac, ayant une histoire riche, combine des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour produire des vins de caractère qui reflètent l'élégance et la puissance de leur terroir d'origine.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats raffinés tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés comme le brie truffé ou le comté vieux s'harmonisent également avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges de ce vin. Un cassoulet ou des plats typiquement bordelais tels qu'un entrecôte à la bordelaise apporteront une touche régionale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour détecter les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez la texture veloutée et la finale longue et complexe. N'hésitez pas à aérer le vin avant dégustation pour en exalter les saveurs, idéalement en le décantant au moins une heure à l'avance.