Vins Saint-Émilion Grand Cru Chateau Pavie Macquin - 2016

Avis Viniou

Le Château Pavie Macquin 2016, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge exceptionnel issu du prestigieux terroir du Libournais, dans la région de Bordeaux, France. Ce millésime, d'une rare élégance, se compose principalement de merlot, complété par du cabernet franc et du cabernet sauvignon. Cultivé sur des sols argilo-calcaires en respectant des techniques de vinification traditionnelles, ce vin exprime un bel équilibre entre puissance et finesse. Le climat tempéré de Saint-Émilion, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturité optimale des raisins, conférant aux vins une structure tannique remarquable et une complexité aromatique. Le Château Pavie Macquin, riche d'une histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa quête constante de l'excellence, ce qui lui a valu une renommée internationale.

Pour sublimer les saveurs et arômes de ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une pièce de bœuf maturée, un agneau rôti aux herbes ou un canard aux cèpes feront ressortir la profondeur et la rondeur du vin. Les plats traditionnels de la région, comme le cassoulet ou un confit de canard, s’accordent également à merveille avec ce Saint-Émilion Grand Cru, en créant une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. En observant le vin, admirez sa robe pourpre intense. Au nez, respirez les notes complexes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins soyeux, et sa finale longue et persistante, révélant toute l'élégance et la richesse d'un grand Bordeaux.